Home ] Up ] Aneka Ikan ] Aneka Masak Ayam ] [ Aneka Nasi ] Aneka Pepes ] Aneka Sambal ] Cumi dan Udang ] Masakan Daging ] Masakan Tempe ] Sayuran ] Makanan Umum ]

Nasi Kuning


Bahan :
1 liter beras
1 liter santan dari 1/2 kelapa

Bumbu :
1 ptg kunyit ( 5 cm )
3 lembar daun jeruk
1 ptg kencur
5 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 batang serai
1/2 sdt merica halus
garam secukupnya dan cabai merah.

Cara membuat :

 

Nasi Goreng Hati

Bahan:

Pelengkap:

Cara membuat:

  1. Hati diberi garam, air asam. Masak sebentar sampai matang.
  2. Goreng sebentar. Sisihkan.
  3. Panaskan mentega. Tumis bawang sampai harum.
  4. Masukkan jagung, kacang polong, wortel, garam, merica. Aduk-aduk.
  5. Masukkan nasi. Aduk rata. Cetak hati.
  6. Sajikan dengan hati goreng.

Nasi Biryani

 

 

Resep 1:

Bahan:

 

Cara:

Resep 2:

 

3 cup beras brahmati, cuci bersih dan tiriskan hingga benar-benar tak ada airnya
3/4 kg daging kambing, iris sesuai selera
2 butir bawang bombai, iris kotak-kotak kecil
5 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, haluskan
2 sdm bumbu Biryani Bombay Masala, produk Pakistan
Rempah-rempahnya terdiri dari cengkih, asem bangladesh (mirip sama asemnya indonesia, cuma agak lebih besar ukurannya), jinten, kayu manis, daun roreru (bahasa Jepang) daun seperti daun salam, kapulaga dan garam secukupnya.
4 cabe hijau/sesuai selera
4 sdm mentega
Air panas secukupnya

Panaskan mentega dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai hingga benar-benar keluar aroma harumnya, masukkan jahe, aduk rata.
Masukkan kambing, aduk hingga berubah warna
Masukkan semua bumbu rempah-rempah, aduk rata
Masukkan beras dan sangrai bersama bumbu-bumbu diatas beberapa menit

Tuang semua yang diatas ke dalam rice cooker dan beri air panas secukupnya (air tidak saya ukur, saya kira-kira saja, sama halnya dalam memasak nasi setiap harinya).
Pencet tombol memasak dan sekali-kali rice cooker dibuka untuk mengaduk nasi dan bumbu-bumbunya agar tercampur rata sempurna.

Tunggu beberapa saat hingga matang dan siap untuk dihidangkan. Lebih enak kalau dimakan disaat sudah mulai hangat.